Dessa små hemgjorda minigräddtårtor tar jag strax med mig hem till farmor! Jag ska nämligen mäta upp hennes vardagsrum, och eftersom att det är Alla Hjärtans Dag passar jag även på att bjuda på lite gottis.

 

Det är en vanlig tårtbottensmet som är gräddad i muffinsformar, sedan fylld med vaniljkräm och rårörda hallon blandat med grädde. De har sen fått stå och gotta till sig i kylskåpet över natten, tårtan är alltid som godast dagen efter. Utanpå har jag bara duttat på lite grädde med en smörkniv, för såntdär finlir med sprits kan jag inte göra. Sen är de såklart toppade med sockrade geléhjärtan! 

 

Jag älskar smoothies, speciellt under de lite varmare delarna av året. Vanligtvis gör jag en enkel jordgubbssmoothie där jag bara höftar lite på ingredienserna, men ibland är det trevligt att variera sig lite. Jag provade att göra en kokossmoothie som lyckligtvis föll mig i smaken! Den är dock inget för den som inte gillar lite "gryniga" smoothies.

 

2 dl vaniljyoghurt
1 dl mjölk
1 banan
0,5 dl kokos

Mixa yoghurt, mjölk och banan tills det blir slätt. Tillsätt kokos och mixa igen. Häll upp i glas och servera med lite goda bär eller frukt på toppen!

Här är receptet på ett fröknäcke jag provade att baka i förra veckan. Eftersom att det inte fanns så mycket sesamfrön hemma fick jag ta lite mer solrosfrön och linfrön istället, och den enda skillnaden blev egentligen färgen på knäckebrödet. I övrigt blev knäckebrödet supergott, speciellt när det är toppat med flingsalt!

 

För att göra fröknäcket behöver du:

 

2 dl majsmjöl

1 dl solrosfrön

1 dl sesamfrön

0,5 dl linfrön

0,5 dl rapsolja

2 dl kokande vatten

Flingsalt

 

Blanda de torra ingredienserna, slå sedan över det kokande vattnet och oljan. Blanda till en smet och tryck sedan ut den på ett bakplåtspapper. Skär i rutor och strö över flingsalt. Grädda i 150 grader i ca 60 minuter.

Jag hittade ett intressant brödrecept på en bakblogg tidigare i veckan. Ingredienser inhandlades, och igår satte jag igång med brödbaket som gick väldigt fort - för ingen jäsning behövs! När brödet var inskjutsat i ugnen luktade det ljuvligt, och det hela resulterade i ett saftigt och gott bröd!

 

För två bröd behöver du:

 

2 dl havregryn

Inför nyår provade jag och min syster på att göra cake pops. Det ser riktigt enkelt ut, men det visade sig vara ett rätt så kladdigt jobb. Eftersom att vi ska ha dem till nyår ville vi 'blinga' dem med ett strössel i guld och vitt, och det visade sig bli riktigt snyggt. Cake popsen blir nog ett trevligt tilltugg på nyårskvällen!

 

1 sockerkaka (~500 g, köpt eller hemgjord, gärna med smak av citron eller choklad)

150 g färskost, tex Philadelphiaost

300 g valfri choklad

Träspett

Strössel

 

Finfördela sockerkakan och blanda med färskosten, det ska bli en smidig och fast deg. Rulla bollar som är ungefär i samma storlek som en femkrona, lägg på en tallrik och ställ in i frysen i 30 minuter. Smält chokladen och doppa ner ena änden av ett träspett, stick sedan ner ett spett i varje boll. Låt dessa stå en liten stund så att det fäster ordentligt. Doppa bollen (hela eller halva) i chokladen och garnera med valfritt strössel. Ställ sedan spetten i något stadigt, till exempel oasis eller frigolit. Låt dem sedan stelna i kylskåpet.

Min pappa har tjatat på mig i någon vecka om att göra de här snöbollarna, han brukar nämligen aldrig vilja baka själv. Varför vet jag inte. I vilket fall som helst så har receptet legat på köksbänken och liksom bara väntat på att bli provat, och så bestämde jag mig för att göra dem tidigare i veckan. Det kladdades en hel del kan jag säga! I receptet står det att man ska få ca 50 stycken snöbollar, men jag fick ungefär hälften när jag gjorde dem i "chokladbollsstorlek". 

 

Koka upp grädden, sänk värmen på spisplattan och tillsätt chokladen. Låt chokladen smälta under omrörning, ta sedan bort från plattan och blanda i riven kokos och finrivet limeskal. Kyl av kastrullen lite i ett vattenbad och ställ sedan in den i kylskåpet i 2-3 timmar. När smeten har stelnat gör du små bollar och rullar i kokos, förvaras i kylskåp.